Strangozzi al tartufo

• 500 gr. di strangozzi
• 100 gr. di olio extravergine di oliva
• 100 gr. di tartufi interi puliti dalla terra e ben lavati
• 1 spicchio d'aglio
• sale q.b.
• peperoncino (facoltativo!)

Scaldare in una padella (abbastanza larga da contenere anche la pasta) l'olio e l'aglio (eventualmente anche il peperoncino) finchè l'aglio non sarà dorato. Aggiungete i tartufi e fate insaporire un pò l'olio. Scolare gli strangozzi al dente e saltarli insieme alla salsa per qualche minuto.