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Pere al Sagrantino

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pere Imperatore non troppo mature
  • 3 bicchieri di Sagrantino passito
  • 2 bicchieri di acqua
  • 12 cucchiai di zucchero
  • 1 stecca di cannella
  • buccia di limone
Mettere le pere lavate ed asciugate in una casseruola. Versare il Sagrantino e l'acqua; aggiungere gli altri ingredienti, coprire il tutto e cuocere. Lasciare raffreddare e disponerre le pere su piatti da portata. Coprite le pere con il fondo di cottura e guarnire con una fetta di limone.

Ricette tipiche Umbre

  • Pere al Sagrantino
  • Agnello scottadito
  • Strangozzi al tartufo
  • Zuppa di farro
  • Fagioli all'uccelletto

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