Ingredienti
- 600g. di fagioli toscanelli freschi (o 300g. secchi)
- 3/4 cucchiai di olio d'oliva
- 300g. di pomodori maturi passati al setaccio
- 2 spicchi d'aglio
- 3 foglioline di salvia fresca
- pepe nero appena macinato e sale
Preparazione
Sgranate i fagioli, lavateli e metteteli in acqua fredda ì leggermente salata. Portate ad ebollizione e lasciateli lessare, ì quindi scolateli e teneteli in caldo. Fate scaldare l'olio in una ì padella, unite gli spicchi d'aglio, la salvia e i fagioli ancora ì caldi. Rimestate e lasciate soffriggere per 5 minuti. Unite i ì pomodori passati al setaccio, il sale, il pepe e lasciate cuocere ì a tegame coperto per 15 minuti circa. |
