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cali1981
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 Inviato: Gio Set 28, 2006 1:24 pm Oggetto: Zuppa di cipolle |
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Ingredienti:
- 1,5kg di cipolle bianche
- brodo
- emmenthal
- pane casereccio
- olio extra vergine di oliva
- pepe
Tagliate sottilmente le cipolle e fatele rosolare in olio extra vergine d´oliva, lentamente in una pentola aggiungendo un po’ di brodo alla volta. Quando saranno cotte unite ancora altro brodo (1 tazza a testa) e continuate la cottura per mezz’ora. In una pirofila versate le cipolle con il brodo e sopra mettete il pane casereccio tostato e coprite di emmenthal grattugiato. Gratinate in forno per 10 minuti con il grill e servite calda con pepe macinato al momento.
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