Ingredienti:
- 6 carciofi
- 120gr di pecorino in scaglie
- prezzemolo
- olio d’oliva
- aglio
- pangrattato
- sale
Pulite i carciofi, tagliateli a fette e metteteli a bagno con acqua ed uno spicchio di limone. Scolateli e cuoceteli in padella con aglio, olio e sale, al termine aggiungete il prezzemolo tritato. Non appena cotti, imburrate e cospargete di pangrattato uno stampo per timballo, dopo di che stendete strati di carciofi alternati con strati di scaglie di pecorino. Cuocete in forno a 200° per 10 minuti.
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