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cali1981
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 Inviato: Ven Nov 17, 2006 10:48 am Oggetto: Carciofi alla Giudia |
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Carciofi alla Giudia
Ingredienti:
- 8 carciofi romani
- succo di limone
- sale
- pepe
- olio per friggere
Preparazione:
Mondare i carciofi e lasciare 4 cm di gambo. Tuffarli in acqua acidulata con il succo di limone perché non anneriscano. Aprire bene a fiore le foglie dei carciofi, salarli, peparli internamente e friggerli in abbondante olio bollente. Scolarli con la paletta bucata e servirli caldi, dopo aver fatto perdere l'unto su un foglio di carta assorbente
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