Ingredienti:
- 400gr tagliatelle all’uovo
- 1 cipolla bianca
- 16 chicchi uva bianca
- 2 cucchiaini salsa Worcester
- 50gr burro
- 2 cucchiai vino bianco secco
- aceto q.b.
- sale, pepe
Procedimento:
Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente. Tritate finemente la cipolla. In una padella fate sciogliere il burro tenendone da parte un cucchiaino. Unite la cipolla e lasciatela appassire dolcemente, salate e pepate. Unite i chicchi d’uva bianca spellati e privati dei semi, aggiungete 2 cucchiaini di salsa Worcester, una spruzzata di aceto ed in vino bianco secco. Lasciate evaporare il vino ed aggiungete le tagliatelle al dente, unite il cucchiaino di burro tenuto da parte e mescolate bene. Servite le tagliatelle, rigorosamente senza formaggio.
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