Ingredienti
- 1,5 kg di mele
- 80g zucchero in polvere + 20g
- 160g di farina
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di latte
- 150g di burro
- 2 cucchiaini di cannella
- sale
Preparazione
Dentro un'insalatiera, versare la farina setacciata. Aggiungere lo zucchero, 120g di burro tagliato a cubetti, un tuorlo d'uovo e un pizzico di sale. Mescolare con le dita senza impastarle, aggiungere il latte, fare una palla. Avvolgerla in uno straccio e metterla in frigo per 1 ora e mezza.
Riscaldare il forno a 180°C. Sbucciare le mele e taglialere a piccoli cubetti.
Insaporirle con lo zucchero vanigliato, la cannella e spruzzarle con il burro rimanente. Poi prendere 2/3 della pasta e stendere in una tortiera imburrata e infarinata. Versare le mele e con il resto della pasta copri il tutto, unenendo bene i bordi. Prima di metterla in forno fare qualche foro con la forchetta. Far cuocere per 40 minuti.
Servire la torta tiepida cosparsa con un pò di zucchero.
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