Salve a tutti! Eccomi con una nuova ricetta!
Ancora una volta vi presento un dolce tipico carnascialesco, le Frappe, molto famose in Umbriia e non solo. Sono conosciute in altre regioni o zone anche come chicchiere o bugie. Ovviamente la ricetta può variare da regione a regione, o anche da città in città, io vi presento quella che uso di solito:
Ingredienti:
- 500 gdi farina
- 50 g di burro
- 1 limone
- 100 gdi zucchero
- 4 uova
- mezzo bicchiere di grappa
- olio di semi
- un pizzico di sale
- alchermes e zucchero a velo per guarnire
Preparazione:
Disporre la farina a fontana, mettere nel centro il burro, precedentemente ammorbidito, lo zucchero, le uova sbattute, la grappa, ila scorza di limone grattugiata ed un pizzico di sale. Impastare il tutto con le mani e lavorare a lungo, fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Stendere l'impasto con il mattarello, ricavarne tante striscioline larghe un paio di centimetri con cui poi farete dei "nastri". Friggere le frappe in abbondante olio bollente. Lasciar raffreddare, quindi cospargete con alchermes e spolverarle con zucchero a velo.
Ed ecco il risultato finale!
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