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cali1981
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Registrato: 16/01/06 22:01
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 Inviato: Lun Giu 30, 2008 12:51 pm Oggetto: Gazpacho |
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Ecco una ricetta di questa ottima zuppa fredda spagnola, enjoy!!
Ingredienti
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- pepe
- 4 uova
- 1000 grammi di pomodori san marzano
- 1 peperone giallo
- 1/4 peperoncino (opzionale)
- 3 cipolle (spagnole se possibile)
- 1 peperone verde
- 4 fette di pane raffermo
- 3 cetrioli
- cubetti di ghiaccio
Preparazione
Sodare le uova. Sbucciare i pomodori e tagliarli a fette. Pulire i peperoni e i cetrioli e tagliarli a pezzetti. Tagliare la cipolla. Ammorbidire il pane e frullarlo. Mescolare aceto, aglio, olio, sale, pepe, peperoncino, peperoni e cetrioli in una zuppiera, coprirla con pellicola trasparente e far raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. Al momento di servire, aggiungere le fette di pomodoro e di uovo sodo e i cubetti di ghiaccio.
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cali1981
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