Ingredienti
- 1 pollo da circa 1,2kg
- se volete è possibile unire anche altri tipi di carni, in particolra salsiccie
- olio extra vergine d'oliva
- 2 bicchieri di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere d'aceto bianco
- sale
- pepe
- rosmarino
- salvia
- 2 spicchi d'aglio
- 3 pomodori maturi
Preparazione
In una teglia possibilmente di coccio si mettono l'olio, tutti gli odori e la carne tagliata a pezzi. Si fa rosolare maneggiando continuamente.
Al termine dell'operazione si uniscono il vino e l'aceto, il sale e il pepe; si copre la pentola e si fa cuocere lentamente fino a che la carne sarà cotta e si staccherà dall'osso.
A questo punto si uniscono i pomodori e si prosegue la cottura per altri 10 minuti.
Servire con torta al testo calda!!
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