Ingredienti:
- 200gr farfalle
- 300gr piselli
- 300gr fave
- 100gr parmigiano
- 50gr noci tritate
- 1 uovo
- 1 cucchiaino senape
- 1 cucchiaio aceto
- 1 vasetto yogurt naturale
- sale, pepe
Portate ad ebollizione dell'acqua salata. Fate cuocere i piselli per 5 minuti a vapore. Unite al rosso d'uovo la senape, lo yogurt e l'aceto, salate e pepate. Fate cuocere la pasta al dente e scolatela. Sbucciate le fave, mettetele in una insalatiera, unite la pasta, il parmigiano, i piselli e la salsa ottenuta. Mescolate e decorate con le noci.
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