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cali1981
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 Inviato: Gio Set 28, 2006 1:28 pm Oggetto: Bucatini alla amatriciana |
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Ingredienti:
- 350gr bucatini
- 2 fette guanciale
- 1/2 cipolla
- peperoncino
- 1/2 bicchiere vino bianco
- salsa di pomodoro
- pecorino
Fate cuocere in acqua salata la pasta e nel frattempo soffriggete in padella il guanciale, la cipolla tritata e il peperoncino. Raggiunta la giusta rosolatura del soffritto, sfumate con il vino, lasciate evaporare e aggiungete la salsa di pomodoro. Lasciate cuocere e aggiustate di sale. Quando la pasta avrà raggiunto il giusto punto di cottura al dente scolatela e versartela nella padella della salsa. Saltate e mantecate con pecorino.
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