Ricetta degli Arrosticini di pecora
Ingredienti
- carne di castrato o di pecora
- pepe
- sale
Preparazione
Tagliare la carne a piccoli pezzi, in genere cubetti 1 cm X 1 cm X 1cm, da infilare in spiedini di legno di circa venticinque-trenta centimetri di lunghezza. Gli spiedini vanno fatti arrostire sui carboni a fuoco basso.
Consiglio di utizzare carne di pecora, dal gusto un pò forte ma ideale per questaricetta. Mangiate gli spiedini caldi su pane, magari arrostito e con un goccio d'olio!
Buon appetito!
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